ロシアセンター： ロシア モスクワ （1998年開設）
メディアを超えて、今、思いを伝えて参ります。
ロシア料理といえば、どんなものをご存知ですか？
ボルシチ、ピロシキ、ペリメニ。
ビーフストロガノフなんていうのはどうでしょう？
諸説あるものの、私がロシア人ガイドさんから聞いたのは、
ストロガノフ伯爵の歯が弱ってきたために、
柔らかい肉料理を所望したことから考案された料理だということ。
シャリャーピン・ステーキと同じ理由ですね。
ところで、若き日のストロガノフ伯爵像。
なかなかイケメンでしょう。
この絵はサンクト・ペテルブルグの
エルミタージュ美術館にあります。
因みに、オスカー・ジャパンの地元武蔵野ではCafe RUSSIAで
本格ロシア料理を味わえます。
（石井）
